イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
水曜日っ!

火曜日お休みいただきましたっ!

 

台風!過ぎましたなっ!

直撃はしなかったのですが、

近所のアパートの屋根が丸ごと剥がれ落ちてたっす!

ひょえええぇ…

 

 

 

お店のターポリンもクルッと巻いて対策!!

 

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夜中にスタッフが巻いてくれたっす!

タァ!感謝感謝っす!

 

巻いたら巻いたらで、実に開放的だったので、

今日はこのまま営業してみようかと!

そして、ミストシャワーもオーン!!

 

 

 

さあ!本日は水曜日っ!

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00の営業になりますー!

 

 

おまちしておりますよー!!

 

 

 

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火曜日はお休みですっ!

 

月曜日定休が火曜日定休に。

 

そんな月曜日営業。

まだ月曜日が営業しているのが定着していないので、

静かな静かなスタート。

 

 

 

土日も駆け抜けたので、久しぶりの平凡な日になりそうっす!

 

そんな日はパートさんとお話しタイム♪

 

 

 

 

ジュースとチョコも買ったし、楽しめそ…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

予想以上のお客様がっ!!

 

 

ゆ、油断しすぎたっす!!

 

ありがとうございましたーーー!!

 

 

さあ!次の日は火曜日!

火曜日が定休日になりますのでよろしくお願いしますーー!!

 

 

- - -
今日から月曜日営業しまっせ!

 

月曜日ーー!!

9月から定休日が変わり、月曜日営業しますよっ!

火曜日が定休日になりますー!

今日!営業してますっ!営業してますよーー!!

 

定着するまで静かかなぁ??

…が!張り切ってやりますよー!!

 

 

本日の営業時間は

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00の営業になりますー!

(夜の営業時間が短くなったっすー!よろしくお願いしますっ)

 

 

 

 

久しぶりの焼肉ラーメンを撮影!!

盛り付けの上手なスタッフの焼肉をパシャリ!!

 

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すばらしい!!

 

※テンチョーの盛り付けは肉が中に隠れるっす(笑

 

 

 

 

さあ!本日もおまちしておりますっっ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

- - -
日曜日ー!

スタッフをホールの他に、ラーメン作りも覚えてもらい、

お店の戦力を上げ中っす!!

 

 

お盆の忙しさを比べたらだいぶ落ち着きましたが、

まだまだテンチョーは大忙し!!

やはり!パソコン業務がおろそかになっているのは大目にみてくださいましっ!!

 

 

そして、9月に入り、営業時間が変わりましたよっ

21:00ラストオーダーになっておりますので、要注意っすー!!

 

よろしくお願いしますっ!!

 

 

 

 

そうそうそう!

お知らせがあります!

お店で定番でお出ししていた『あにわ坦々』ですが、

今月からは肉ではなく刻んだチャーシュー『コロチャー』を使うことに!

 

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先月のちょいと月替りでやった

『レッドホットコロチャーあにわ坦々』でお客様の反応をみたら、評判がよかった!!

てなわけで、よりオリジナリティも出るし、コロチャーを使いますよっ!

もちろんお肉はの方はお肉に変更もできますー!

お声かけてくださいませっ!

 

 

火の通ったチャーシューの脂身がとろける!

ぜひぜひどうぞー!!

 

 

明日は月曜日!

営業してまっせー!!

 

 

 

 

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パリへ行こうぜ!その7

 

ひょんなことで6月の連休に行ってきたフランス・パリ旅行!!

 

スーパーで買い物っす!!

 

 

「お、おい!! ちょっとこっち来てみろよ!」

 

 

 

「サラミが安いぞ!!」

 

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サラミのコーナー!

イノシシのサラミとかハーブのまぶしてあるのとか色々あったっす!

しかも安いっ!

 

 

精肉コーナーも美味しそうなハムやサラミがたくさん!!

 

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たまらない!

 

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「お、おい!! チーズも安いぞ!!」

 

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やはり現地価格!!

そして、スーパーでもこの種類の豊富さ!

 

 

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部屋でちょい飲み用にハムとチーズの盛り合わせを購入!

 

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タイヤのついた買い物カゴ。

くぅ! いちいち素敵すぎる!

 

 

 

オイルもオリーブオイル以外にひまわりオイルやアーモンドオイルなど

たくさんの種類があったっす!

 

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ワインもいっぱい!

 

 

 

 

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テンションあがりまくりっすね!

 

 

 

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どれもこれも初めて見る商品で楽しいー!

 

 

 

ヌッテラのお菓子を大量に購入!

 

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モナカっぽい生地を挟んだヌッテラー!!

むちゃくちゃこれ好きっす!!

 

 

そして、フランスでは買い物のビニール袋を使うのは有料になっており、

ほとんどの方がエコバックを利用しているらしいです!

 

 

 

フランスパン用のエコバックも売られてました。

 

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長い…(笑

 

 

フランスに到着してすぐおみやげを買う!

そんな町中のスーパーでした!

 

 

 

袋パンッパンっ!

 

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やたら瓶に入ったオリーブオイルやら大量に購入!

重そうっすね♪

 

 

そして、外でフランスパンをフランスで食べるーーー!!

 

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あーこーがーれー!

 

 

 

 

「いやぁ!やっぱりいいなぁ! この撮り方素敵だなぁ!!」

 

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カメラマン。ポスターの写真を撮る!

 

何もかも刺激的っ

 

 

 

 

 

「…ところでみんな、気づいてたか?」

 

 

 

 

「夜の9時なのに暗くならないぜ?」


 

本当だ…!!

 

 

 

予備知識なく行ったフランス。

そう!フランスの夏は夜遅くまで明るかったのです…!

 

 

 

つづく

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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金曜日ー!

 

新しいスタッフが入り、絶賛教育中のテンチョーっす!

 

 

ちょいと忙しくなり、

パソコン業務がおろそかになっているのは大目にみてくださいましっ!

 

 

 

さあ!もう少しで9月!!

アジアンフェア!

9月もやりますよー!

 

 

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グリーンカレーのこの緑は青唐辛子のペーストが入っているから!

見事に!辛いっすー!

でも、ココナッツミルクでまろやかー!

 

さあさあ!本日もお待ちしておりまっせー!

 

 

本日は金曜日っ!

昼11:00-15:00 夜18:00-22:00の営業になりますー!

 

 

そして、明日から定休日と営業時間が変わりますっ

毎週月曜日を定休日にしてましたが、火曜日に変更になりますー!

そして、営業時間もラストオーダーを21:00に変更です。

土日祝も中休みを入れることになりました!

よろしくお願いしますー!

 

 

 

- - -
9月から営業日、定休日が変更になりますー!

いよいよ、8月もあと残りわずかになりましたねっ!

 

9月から定休日と営業時間が変わりますのでよろしくお願いしますー!

 

 

定休日が月曜日から火曜日に変わります!

火曜日定休ですよー!

 

そして、夜の営業時間が1時間減り、21:00ラストオーダーになりますっ!

そして、土日祝は中休みを入れることになりましたっ!

 

9月!9月から変更ですっ!

よろしくお願いしますーーー!

 

 

 

 

よろしくお願いしますー!

 

 

- - -
日曜日ー!

日曜日ー!!

 

本日は!

スタッフが少ない為、

ラーメンが出てくることが遅くなることがありますー!

すみませんが、よろしくお願いします--っ!!

 

 

 

今までやっていた接客をフルにスタッフにまかせ…

大丈夫かな?大丈夫かな?と、

気が気じゃないほど心配してたのですが、

 

 

急激な成長を見せてくれています!!

 

これでラーメン作りをグッと集中できるようになったっす!

コーンの入れ忘れが起こらないようになるぞーー!!

 

 

本日のお昼はテンチョーひとりでラーメンを作る為、

お時間をいただくことがありますっ!

何卒よろしくお願いしますーーーー!!

 

 

お待ちしておりますーーー!!

 

 

そして、15:00から17:00まで中休みいただきますっ

 

 

 

 

 

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パクチー入り水餃子ー!

 

パクチーの入った水餃子に!

パクチーを乗せ!

パクチー入りのタレ…!

全部パクチー味じゃん!と、なるのですが、

この調理によって大きく味わいが変わるのですっ!

 

茹でると味わいがふんわりの柔らかくなり、

生だとシャキシャキといい意味でフレッシュな青草み!

 

そして、生のパクチーを…

 

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ギュィィィィィィーーーン!!

 

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パクチーをペースト状にし、ナンプラーとレモンでタレを作りましたぜっ!

 

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どこまでもパクチー!

 

水餃子の上にたっぷりかけて!

 

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ぜひぜひ、パクチーとパクチーのタレを一緒に食べていただきたいっす!

 

ほっくり水餃子とシャキシャキパクチー!

そして、ナンプラーの旨味と塩っけ、レモンの酸味がバシッと!

 

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パクチーのタレが結構アクセントになっておりますー!!

 

アジアンフェアで初登場!

『パクチー入り水餃子』!

ぜひどうぞー!!

 

…が!通常のラーメンより茹で時間がかかるので、

じっくりお待ちくださいませっ!

 

 

 

 

 

 

 

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金曜日ー!

いやあ!昨日はまいっちゃうほど暑かったっすね!

厨房内も灼熱地獄!

汗ダラダラっす!!

こ、これは痩せるのでは?!と、思ったのですが、

毎回ラーメンの味を確認するので、

常に栄養は取れまくりっすね!

 

本日は金曜日っ!

昼11:00-15:00 夜18:00-22:00の営業になりますー!

 

アジアンフェアはじまっておりますー!

トムヤムクン焼きそばっ!

 

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いい感じにトムヤムクン味噌がからまっておりますぞー♪

 

 

本日もお待ちしておりまーすっ!!

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