イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
月曜日ー!

まいどどうもっ 柳家東安庭店ですっ

 

土日乗り越え平日〜!

もやしの発注忘れ以外は大きなトラブルもなく乗り越えられましたぜっ

 

もやしの発注忘れ…

業者さんに無理をお願いして大丈夫でしたが、

これ、かなり致命的なミスなのです…!

 

土日となると1日にもやしは40キロ近く使います。

 

 

2キロも枕サイズの業務用のもやし。

この発注を忘れるとスーパーに買いに行かなきゃいけない。

しかもスーパーでは業務用2キロのもやしはなく、200グラムのもやし。

40キロ手に入れる為には200袋買わなきゃいけないのです…

 

ヒーーーーーー!!

 

カゴに詰めるのも大変!

お客さんの視線が痛い!

レジの店員さんも大変!

持って帰るのも大変!

袋開けるのも大変!!

姉が怖い!!!

 

 

考えるだけでゾッとしますね。

 

今後気をつけたいと思います。

 

 

さて!本日は月曜日っ!

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業です

 

土日でチャーシューが想像以上に少なくなっちゃったので

急いで仕込みたいと思いますっ

ヒー!

 

 

 

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パクチー届きましたっ

まいどどうもっ 柳家東安庭店ですっ

 

届きましたよーーーー!!

パクチー☆

 

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本日から復活ですよー!

 

 

パクチーキムチ納豆やお好きなラーメンにトッピングパクチー!

トムヤムクンにもパクチーを添えてっ♪

 

大変おまたせしました〜!

 

ホッ。

 

本日は日曜日っ

昼11:00-15:00 夜17:00-21:00営業ですっ

 

お待ちしておりますー!

 

 

 

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パクチー!パクチー!パチパチパチー☆

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さあ土曜日だ!

まいどどうもっ 柳家東安庭店ですっ

 

さあ!

やってきました土曜日っ

 

チャーシューも仕込んだし!準備バッチリですっ!

 

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いい感じに浸かりましたぞ〜!

 

しばらくパクチーの売り切れが続いておりますっ

想像以上に「パクチーないんですか?!」の声が多くて驚いております〜!

パクチーなくて帰ってしまうお客様も… うぅぅ…

 

明日、パクチー入荷予定ですー!

午前中に届けばいいのですが…

ご迷惑おかけしますが、もう少々お待ちくださいませっ

 

さて!本日は土曜日!

昼11:00-15:00 夜17:00-21:00営業です

お待ちしておりますー!

 

 

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自家製サテトム完成っ!

まいどどうもっ 柳家東安庭店ですっ

 

ついに!自家製サテトムが完成しましたぜっ!!

アルバイトくんがシフト入る日まで間に合ったっすーーー!

 

 

よかった…!これでスネなくてすむっすー!

 

 

 

ベトナムの辛味調味料でもある『サテトム』

エビとレモングラスの入った食べるラー油みたいな物です!

 

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三陸産のオキアミをたっぷり使いましたぜっ!

すり潰したオキアミだけでなく、すり潰してないオキアミもごっそり入れました!

味わいだけでなく食べるエビの存在感ーー!!

ちっちゃいオキアミが目でも確かめられまっせ!

そしてニンニクも揚げニンニクを使い、ザックリ感も出しておりますっ

 

ラーメン屋のサテトム!って感じにイメージして作りましたよっ

 

ぜひぜひ食べてくださいませっ

 

自家製サテトム青葉城!

 

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本日の夜からスタートでーす!!

 

 

 

 

 

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まんが

 

ipadを愛用している日々を過ごしております〜!

ブログを書いたり、絵を書いたり、

ある時は動画を見たり作ってみたりと大活躍っ!

 

そんな中、スタッフもipadを購入!

しかもiPad proの大きいサイズ。

 

 

なんとも言えない感情が湧き上がっておりますー…

 

ipadで漫画を描いて応募しようぜ!と、盛り上がっておりますー!

 

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写真を元に背景を書こうと思ったのですが

 

む、むっずーーー!!

 

 

漫画!今年こそ応募してみたいと思います!!

 

 

 

 

 

 

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そんな休日

 

定休日の火曜日はゆっくりと休みました〜!

 

 

遠野屋さんでジンギスカーン!

 

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肉だーーーーーーー!!

 

そのあとは映画の『影裏』をみてきましたよっ

 

 

盛岡が舞台になっていて、私たちが住んでいる所が映った時はテンションが上がる!

 

そして、一昨年にエキストラとして参加したっす!

 

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さんさ祭りの観客役として参加っ!

とても楽しい撮影でした!

 

 

自分たちが出ているかも!と、ドキドキ…!

 

 

 

なんと!姉の後頭部がチラッと映ってました!

 

 

よかったな。姉よ。

 

そんな思い出深い影裏!

川で釣りをしている風景など、

そういえば身近にこんな素敵なところがあったなぁ

いい所に囲まれて住んでいるんだなぁと、

再確認できた映画でしたぜっ

 

そんな休日でした〜っ

 

 

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お手製自転車ラック♪

まいどどうもー!柳家東安庭店ですっ!

 

グッと暖かくなりましたねー!

春を感じるーーーーーっ♪

 

だんだんとツーリングをしている人も見かけるようになってきましたっ

と!いうことはっ!!

 

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自転車ラック設置ー♪

 

スタンドのついてない自転車の方はぜひぜひひっかけてお使いくださいませっ!

 

暖かくなってウキウキ!

そろそろバイクのエンジンもかけるぞーー♪

 

本日は月曜日っ

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ

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急げ!! 自家製サテトムー!

まいどどうもっ 柳家東安庭店ですっ

 

土日は友達なども食べに来てサテトム青葉城の注文をたくさんいただきました!

うれしかったっすー!!

 

…しかし、やばしっ!!

残り少なくなって今週中にはなくなってしまうーーー!!

 

しかも今週はアルバイト君がシフトに入っているっ!

 

 

今度こそサテトム食べさせないとスネてしまうかもしれないぃぃぃ…!

かなりのプレッシャー!

 

サテトム作りを大慌てで作成中ですっ

 

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三陸産のオキアミをたっっっっぷり使った自家製サテトムーーー!!

レモングラスに、にんにく!ラー油!サトウキビ…!

ああでもない!こうでもない!!こうか!!こうなのか!!?と、試作中ですっ

 

アルバイト君が入る日ま…いや、売り切れる前に急がねばっ!!

 

 

 

あとちょっとで完成できそうですー!

 

 

- - -
金曜日っ

まいどどうもっ 柳家東安庭店ですー!

 

 

買ってきたサテトムのストックが少なくなってきて心細くなっております。

急いで自家製サテトムを完成させないと。。。

サテトムの材料到着待ちになっておりますっ

 

 

完成までこの残り少ないサテトムで繋ぐしかありません。。。

 

 

 

まさかのまかないでサテトムをリクエストが!!

 

ア、アルバイト君…! 話、聞いてたかな?

それともからかっているのかな?

 

この日はグッと心を鬼にしてアルバイト君に

「サテトム完成するまで待っててくれ」とお願いしました。

 

 

でも、お店で働いているスタッフにもこのサテトムを気に入ってくれてうれしかったです!

急いで完成させるぞーー!!

 

 

 

本日は金曜日っ

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ

 

本日もよろしくお願いしますー!

 

 

 

 

 

…翌日。

 

 

まだだようぅぅぅぅ…!

 

 

 

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サテトムの消費が…

まいどどうも柳家東安庭店ですっ!

 

月替りの『サテトム青葉城』はじまっておりますー!

 

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サテトムとはベトナムの辛味調味料で

エビとレモングラスの効いた食べるラー油みたいなものですっ!

ドバッと青葉城の上にかけてお出ししておりますっ

 

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チョイとピリ辛&エビの甘味!レモングラスの香り広がりまっせ!

 

 

しかし… 問題が発生!!

たくさん買ってきたサテトムが想像以上に減りが早いのです…!!

一日に1〜2瓶消費!

ヤバイ!自家製サテトムが完成する前になくなってしまうぅぅぅう!

 

急ピッチでサテトム製作に取り掛かっておりますー!

 

まずはエビーー!!

 

 

こちらは乾燥オキアミ!三陸産のオキアミを仕入れましたよっ

魚釣りの餌として代表できなオキアミ!

いやいや!食べると美味しいのです!

さっくりと柔らかく、シャクシャクと食べられるっす!

これを贅沢に贅沢に使いたいと思いますー!

 

残り少なくなってきたサテトム!

急ぎますぞーーー!!

 

 

 

小さな小さなオキアミ。

 

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ちゃんと目もついてるー!

 

 

ではっ 本日もよろしくお願いしますっ

 

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