イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
そんなお昼。

昨日は午後出勤の日〜!

 

空いた時間はできるだけ、外に出る事にしているっす!

 

 

そんな昼は…

前の職場ドゥエ マーニでランチしてきました!

iPhoneImage.png

I LOVE ホルモン煮込みー!

 

 

今年もやってきたぜ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

シェフにはスパイス与えれば大喜び…!

 

 

猪のスネ肉の赤ワイン煮込みを頂きました!

しかも!さっき与えたベトナム産のシナモンを早速使って!!

うぉぅ! しっかりとシナモンの香りと味わいが広がるっす!

iPhoneImage.png

そして、一緒に合わせたのはカッペラーノさんのバローロ2011!

なんと!タイミングよくグラスワインで出していたっす!

うれしすぎるっ!! きっと今日も出している!はず…!!

 

猪スネ肉の赤ワインにとバローロは最高の組み合わせでした!

 

 

〆にはカッペラーノさんのキナート!

iPhoneImage.png

 

バローロ・キナートとは、バローロにキナや薬草やスパイスを漬け込んだ、

甘く、ほろ苦い、デザートワインっす!

チョコレートを使ったドルチェと合わすとぴったりなデザートワイン!

 

ドルチェでブネのセミフレッドと合わせて食べたっす!!

間違いない組み合わせっす!

 

 

久しぶりの横文字が多い食事…!!

刺激になるぅ!!

 

 

 

そんな午後出勤のお昼時間でした〜!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- - -
この川にもハックチョウ!!

通勤途中…

あ!あれはっっ!!

iPhoneImage.png

iPhoneImage.png

iPhoneImage.png

ハックチョウ…!!

ここの川には来ないと思っていたら来てたっす!!

うれしすぎるっ!!

これで通勤の楽しみができたっす!!

- - -
そんな休日

毎週月曜日はお休みです。

 

そんな休日は…

 

 

ついに発売されたバイオハザード7ーーー!!

友達呼んでキムチ納豆鍋をしながらバイオハザード大会…!

 

お酒に酔い。
VRにも酔い。
酔いまくりの休日でした〜っ

 

 

 

 

 

 

 

 


みんなが帰った後、気になるバイオハザード7のつづき。
こ、怖くて進まん…!

 

 

- - -
柳家東安庭店!ラーメントップ5〜!

東安庭店のラーメンメニュー!
種類がたくさんあって、どれを頼めばいいかお悩みの方も多いのでは…?



…と、いうことで!
東安庭店の売れているラーメントップ5を出してみましたよー!
先月の1月のデーターっす!

 

1位はキムチ納豆!

さすがは柳家名物です!

 

 

そして…

先月の月替わりラーメン『キム玉焼肉』が2位を取りました!!

スタートしたその日から注文殺到!!

1月は大活躍でした!

またいつか月替わりで登場しますー!

 

さらに!!

3位は焼肉!!

とにかく先月は肉の消費量が激しかったっす!!

 

 

 

4位はお子さまラーメン!

つよい…!つよいよ…!お子さま!!

東安庭店の2階は座敷になっており、

お子さま連れのお客様に大人気ですっ!

 

 

 

 

 

 

5位はトムヤムクンラーメン!

 

復活してからずっとランクイン!

うれしいですー!

辛みバシッ!酸味ビシッ!!

そう!それがトムヤムクンなのです…!

 

パクチー入ってますが、苦手な方はぬく事もできますっ!

スタッフにお申し付け下さいませっ!

 

 

 

…と、毎月のランキングは出してみないとわからない!!

今月は何が人気なのか!?

 

そう!それはお客様にかかっているのです!

 

 

お待ちしております!
 

 


1月のトップ5

1位 キムチ納豆
2位 キム玉焼肉(1月限定)
3位 焼肉
4位 お子さまラーメン
5位 トムヤムクンラーメン

 


…でした〜!!
ぜひぜひ参考にどうぞ〜!

- - -
帰ってきたベトナム☆フォー!

今月の月替わりラーメンはこちら!!

 

 

『帰ってきた ベトナム☆フォー』をやりますよーー!!

フォーが更にパワーUPして登場ですっ!

 

1月にまた行って来たベトナム!

フォーを食べ歩き、さらに料理教室にも参加してきましたよっ!!

フォーの味って、お店それぞれで全く違い、スッキリしたものから濃厚な物まで様々!

その中でも自分たちがおいしいと思ったフォーを再現しましたよっ!

ぜひぜひっ! お召し上がり下さいませ〜っ!

 

 

 

 

そして、チラッとベトナムで学んだ料理教室体験談〜!

こんな事をしてきました!

 

ベトナム現地の先生に現地の料理を…!

英語で料理の説明…!!

ど、どうすればいいんだ?!

 

 

戸惑いながらも丁寧に教えてもらいましたよっ!

しかも、材料も先生といっしょに市場で買って来たっす!

市場ではほとんど量り売り!

必要な分だけ買えるっす!

 

 

お肉もその場で切って売ってくれます。

iPhoneImage.png

ダイナミック…!!

 

野菜もキャベツやダイコンなどなじみのある野菜もあるのですが、

iPhoneImage.png

 

 

 

バナナの花の皮など変わった物も!

iPhoneImage.png

 

一年中暑いイメージがあるベトナムですが、

ハノイは全く別。 さ、寒い…!!

現地の方もダウンを着てる人がほとんどでした!

 

この時期はドリアンやグレープフルーツは寒くて育たないらしく、

出回っていなかったっす!

ほほぅ…!日本みたいに年がら年中手に入るわけじゃないのか!

 

 

さぁ!材料を調達したことだし、料理開始!

iPhoneImage.png

フォーのスープづくりっ!

 

手前にあるのはゴボウではなく、シナモンっす!

おぉ! 加工されていないシナモンは初めてみるっす!

 

そのままかじってみると甘い!

そして、しばらく口に入れると辛く、エグくなるっす!

驚きっ!

 

コリアンダーシードや八角なども軽く煎って!

iPhoneImage.png

 

 

スープのダシは牛の骨を炙って!

iPhoneImage.png

料理教室は少人数だったので、この骨のみだったのですが、

本来ならもっともっと大量の骨を使うそうです!

 

 

iPhoneImage.png

水からじっくりじっくりじっくり時間をかけて…!

 

揚げ春巻きも教えてもらいましたっ!

iPhoneImage.png

中に詰める具材を細かく細かく細かくきざんで…!

 

iPhoneImage.png

ライスペーパーを水で濡らし巻いて巻いて!!

 

iPhoneImage.png

そして揚げ〜る〜!

 

 

iPhoneImage.png

カラッと揚がったっす!

しかも、2度揚げがよりカラッと揚がるとのことで、2回揚げたっす!

 

中国の揚げ春巻きとベトナムの揚げ春巻きは見た目も中身も違うっす!

ベトナム方は皮が薄く、割とあっさり目なのです!

 

他にイカの中に詰め物をし、蒸した料理や、

iPhoneImage.png

 

鶏肉と地元の野菜をたっぷり入れて炒めた料理、

iPhoneImage.png

 

 

 

バナナにココナッツと練乳をたっっっぷり入れたデザートも作りました!

iPhoneImage.png

 

 

 

ふぅ!たくさん作った作った…!!

iPhoneImage.png

そんな料理教室でした!

 

 

作った後はみんなで美味しく頂きました!!

そんなベトナム料理教室体験!

 

 

 

2月の月替わりはフォーをやりますっ!!

『帰ってきたベトナム☆フォー』!

ぜひぜひー!!

 

 

 

 

 

iPhoneImage.png

ぷしゅっ

- - -
あーぁ…

たぁーーーーーーーーーーーーーっ!!

 

お手洗いの隣にある洗面台の水道が凍ってしまったっすーーー!!

水抜きしたのにっっ!!

 

 

これが東北の冬の厳しさ…!!

 

ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いしますー!

 

 

 

 

 

- - -
営業再開っ!!

ベトナムから無事戻って来ましたー!
柳家東安庭!営業再開ですーー!!
お待ちしております…!!

 

- - -
それでは!ベトナム研修の為、連休を頂きますっ!

さてさて!また今年もベトナムに社員研修に行ってきますー!

1月16日(月)から1月20日(金)までお休みを頂きますっ

 

1月21日(土)から通常営業に戻ります〜!

よろしくお願いしますっ!

 

今回のベトナムは食べ歩きだけでなく、現地の料理体験もしてくるっすよー!

 

それでは!少し長いお休みを頂きますっ!

よろしくお願いします〜!

 

 

 

- - -
そんな休日

 

駆け抜けた正月…!!

月曜日も営業したので、変わりに火曜日のお休みを頂きました!

ようやく久しぶりの休みがやってきた!!

 

そんな休日は、自分へのご褒美だぃ!!

 

 

 

 

まつげの補充補充!(マツエクっす!)

 

 

 

美容院!!

 

 

久しぶりの自分磨き♪

 

 

 

 

歩けばバッタリ友達に会う会う!

 

 

 

 

さらに知り合いにも会う会うー!

 

 

 

その後はバイオハザード ザ・ファイナルを見ました!

 

おぉ… ついに完結してしまったっすー!

 

 

その後は、家族と温泉旅館游泉志だてさんで宿泊!

正月もお店を営業し、正月らしいことができなったので、

この日に家族でお祝いしようってことになったのです!

 

さぁ!食べるぞ!!

iPhoneImage.png

 

 

iPhoneImage.png

フグの天ぷらっ!

 

 

iPhoneImage.png

お刺身っ!

 

 

 

iPhoneImage.png

肉ぅっ!!

 

 

〆にカニごはんがきたりとボリューム満点!

とても楽しい食事でした!

 

 

 

あとはゆっくり温泉に入ってリフレッシュ!

今日はまつげと髪の毛を濡らすわけにはいかん!!

 

なんというタイミングの悪さ…!!

ちくしょーーー!

 

 

次の日の朝は雪が振ってすっかり雪景色!

 

 

 

そんな休日!

ちょっと遅い正月祝いでした〜!

 

 

 

 

 

 

 

- - -
1月9日(月)営業します〜!

正月空けたと思いきや世の中3連休ーー!!

みなさま3連休はいかがお過ごしでしょうか?

 

 

月曜日定休の東安庭店ですが、

明日1月9日(月)は営業しますよっ!

 

お待ちしております!!

 

 

 

その変わりに1月10日(火)は代休を頂きます〜!

 

 

 

 

 

年末以来の久しぶりの休み…!

 

乗り切るぜっ!!

- - -
<< | 2/311 | >>
Material by 歪曲実験室。
Template by malo pismo
Log in | RSS1.0 | Atom0.3 |
(C) 2017 ブログ JUGEM Some Rights Reserved.