イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
水曜日ー!

水曜日ー!

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ!

 

曇りでちょっと肌寒いっすね〜!

こういう日はぜひラーメンで温まってホッとしましょうぜっ!

 

 

生姜フェアは終わりましたが、

『生姜焼き』ラーメンは定番でずっとやっておりますぜっ!

 

 

 

 

 

 

 

 

人気の焼肉ラーメンにつづく肉たっぷりの生姜焼き…!

生姜たっぷり入っているので体の芯までぽっかぽかになりますよっ!

 

ここ最近暖かかったり寒かったり…

体調崩さないように備えましょうぜっ

 

 

ではっ!本日もよろしくお願いしますー!

 

 

 

 

 

ハックショーーーーン!!

 

 

 

 

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月曜日ー!

月曜日ーっ!!

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業です!

明日の火曜日は定休日でお休みですよー!

 

 

さあ駆け抜けた土日っ!

土曜日が忙しかったので、日曜日はさらに忙しくなる…!?

 

 

暇でした…

 

 

昨日は晴れて太陽ぽっかぽか!

きっとみんなお出かけしてたのでは?!

 

 

 

この天気の気持ちよさに昨日は勝手口を開けて営業っ!

 

 

気持ちのいい風が店内を吹き抜けるのです!!

 

 

 

 

「テンチョー! お客様が震えています!!」

 

 

 

まだ早かった!

 

もうちょっと暖かくなったら扉を開放して営業しますよー!

 

春!うっきうきっすね♪

 

 

 

 

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日曜日ー!

日曜日ー!

昼11:00-15:00 夜17:00-21:00営業ですっ

 

さーー!ドッタバタな日曜日っ!

気合い入れていきますよー!

今日は晴れっ! 気温もグッと暖かくなりそうですねっ!

 

ぜひぜひ!お出かけにキムチ納豆!帰りにキムチ納豆をっ…!

 

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初めていらっしゃるお客様に「何がおすすめですか?」と聞かれたら

やはり柳家といえば『キムチ納豆』!とおすすめしておりますー!

納豆をたっぷり練りこんだ納豆みそ!

コクのあるまろやかな納豆みそにキムチがバシッっと!

この組み合わせがクセになりますぜっ!

 

そして、上には生卵っ!

 

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生卵はどのタイミングで食べるかはお客様のお好みでっ!

 

どのタイミングで食べるのかなー?と、見ていると

最初から混ぜる方や、途中で混ぜる方、

ちょっと混ぜたり、思いっきり混ぜたり、

または卵だけを食べる方などなど…!!

 

ぜひぜひお好みスタイルを発見してくださいましっ!

 

看板メニューのキムチ納豆っ!

売り切れのないようにちゃんと用意しておりまっせ!

 

ではっ! 本日もお待ちしておりますー!

 

 

 

 

 

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土曜日ー!

さあ土曜日ー!

昼11:00-15:00 夜17:00-21:00営業ですっ!

 

平日とガラッと変わって大忙しな土日!

鍋を振るのは二人体制っすー!

 

朝来たらどの鍋を使うか選びます!

 

 

 

 

 

 

 

 

チタンの大鍋

大きいからたくさん作れる 軽い

しかし、取っ手が熱くなるからふきんが必要

 

 

鉄の大鍋

大きいからたくさん作れる 

木の取っ手だからそのまま持てる

しかし、ものすごく重い

 

 

鉄の鍋

ちょっと小さめだから小回りがきく

木の取っ手だからそのまま持てる

しかし、大量の量を作れない

 

 

穴の空いたチタンの大鍋(ほぼ使用不可)

大きいからたくさん作れる 軽い

長年使って馴染んだのか、なぜか取っ手が熱くならない。

しかし、穴が空いたのでスープが漏れる。

 

 

…と、ここから姉は2個。私は1個選ぶのです!!

さあ!あなたはどれを選ぶ?!

 

 

ではっ!本日もよろしくお願いしますー!!

 

 

 

 

 

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金曜日ー!

金曜日ー!

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ!

 

昨日はテンチョー早上がりー!

ひっっっっっっさしぶりに美容院行ってきましたよー!

 

最後までサラサラストレートにするかパーマをかけるか悩んだ結果。。。

 

 

ちーりちりちりちりーーっ!!

 

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縮れ麺スタイルーーーっ

 

 

150本近くのロットで巻いてもらいましたー!

 

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長時間のロット巻き巻き…!

こんな長時間で美容師さん達に申し訳ないなぁ…と、思ったら

「たくさん巻いてスタッフも成長できました!ありがとうございます!」というお言葉をっ!

あぁ… この一言で申し訳なさから喜びに変わったっすー!

 

美容師さんありがとうございますーー!!

 

気分転換した1日でした〜っ!

 

さあ!ラーメンヘアーでラーメン作りっ!

お待ちしておりますっ!

 

 

 

 

 

 

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木曜日ー!

木曜日ー!

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ!

 

今日はいつもより冷えますなっ

あたたかぁ〜いラーメンをぜひぜひっ♪

 

岩手山〜!

 

 

白みそベースにキムチを入れたオレンジ色のスープが特徴!

まろやかだけど、キムチの味わいがびしっと!

あ。キムチはそんなに辛くないので、辛いの苦手な方も全然大丈夫ですよっ!

 

 

 

お野菜もニラ、玉ねぎ、メンマが入っていますっ!

 

 

メンマのクニュクニュ感がたまらない!!

 

 

柳家昔からある定番メニュー!

根強い人気のラーメンですっ

 

 

ではっ!

本日もお待ちしておりますー!

 

少しずつですが、タイ旅行記書き始めましたぜっ!

ぜひこちらもご覧下さいませっ

 

ブログ:タイへ行くわよ!

http://susyefu.jugem.jp/?eid=3924

 

 

 

 

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タイへ行くわよ!その2

 

 

タイ旅行記2019.1.15-1.21

 

成田空港→タイ・ドンムアン空港まで約6時間のフライト

 

ついにタイに到着です!!

 

 

「はい、ここからパスポート返すわよ。 なくさないようにね。」

 

 

「あぁ…!テンチョー!また勝手にどっか行かないで…!! 本当空港が好きねぇ…!」

 

 

 

この日のタイは気温33度。

出発した時の盛岡は盛岡氷点下マイナス8度。

約41度の温度差。。。

 

このあまりの寒暖差に体調崩さないように要注意っすね

 

到着したこの日はタイでは雨が降ったらしく、

湿度があってかなり蒸し暑かったです。

1月は乾季で過ごしやすいと聞いていたのにー!

 

 

 

「おっ。きたきた!Myスーツケース!!」

 

 

海外の旅行の時はスーツケースに名前のシールを貼っているっす!

一目で自分のとわかるし、間違えられることもなーし!

恥ずかしさは気にしなーい!

 

 

さあ!空港からバンコク市内へ!

タクシー待合室で整理券をもらい、順番を待ちます。

 

 

 

 

 

呼ばれるまで時間があるので空港内探索っ!!

 

 

「もう!ほんっと落ち着きないわね!!」

 

 

空港内の売店。

 

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とうもろこしやマンゴーが売ってるー!

日本とはちょっとちがうものが並ぶショーケースにワクワク♪

 

 

買い物をするにはタイのお金がいる…!

言葉はわからないけど、気持ちがあれば両替もできる!

 

 

やはり!わかりあえる…!!

 

両替所で換金っす! 空港はレートが悪いので予算の一部だけ両替しましたっ!

 

タイのお金っ

 

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バーツ!

 

 

よーし! これで買い物ができるぞっ!

 

 

このおいしそうなとうもろこしをー…

 

 

「ちょっ…テンチョー! 何とうもろこし買おうとしてるの?!」

 

 

「これからタイ料理食べるのよ! いらない!いらないわよーーーー!!」

 

 

どれもこれも魅力的に感じる…!

 

 

 

つづく

 

 

 

 

 

 

 

 

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水曜日ー!

水曜日ー!

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ

 

 

定休日の火曜日はリフレッシュしてきましたぜっ!!

昼は蕎麦を食べ、その後はゲーム大会!

そして、夜は釣りのおっ師匠さんのご自宅で飲みかーい!

ずっと笑いっぱなしの1日でしたっ!

 

さあ!パワーも充電OK!

今日も張り切っていきますぞー!!

 

 

本日はちょっと曇っていて、肌寒いっすね!

こういう日は温かくそして辛ぁ〜いラーメンをっ…!

 

 

あにわ坦々ー!

胡麻味噌たっぷり!仕上げにギュィィィィィィンっとすりたてのゴマもたっぷり!

スープ自体にも結構唐辛子きかせていますので、辛っ!旨っ!

 

あにわ坦々は辛さも調節できますよー!

コロッと刻んだチャーシューも入っているので、食べ応えがありまっせ!

 

ぜひぜひー!

ではっ!本日も宜しくお願いしますっ!

 

 

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月曜日ー!

土日乗り越えて月曜日ー!

大きなトラブルもなく、新しい鉄鍋も馴染んできてホッ。

 

月曜日は昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ

 

タイで連れ帰ってきたピンクのガネーシャの像。

 

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店を見守るようにと、上の棚に置いていたらすっかり存在を忘れていたっす!

 

 

す、すまねぇ!ガネーシャ!!

 

と、いうわけで置き場所を変えましたよっ!

 

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お店の入り口に配置!

 

お客様のお出迎えとお見送りをするのですー!!

 

 

ではっ!本日もお待ちしておりますゾゥ!

 

 

 

 

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日曜日ー!

 

日曜日ー!

昼11:00-15:00 夜17:00-18:00営業ですっ

 

 

新玉ねぎつけめーん! 味噌バタースープとっ

 

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さあ!はじまっております!月替りっ!

 

「本当に甘くてシャッキシャキですねっ♪」と、

早速召し上がっていただいたお客様の嬉しいお言葉っ!

 

新玉ねぎと玉ねぎの違い!

 

 

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通常のよく見かける玉ねぎは日もちをよくするために、

収穫してから風にあてて乾燥させています。

 

新玉ねぎは早採りをし、すぐに出荷したもの。

そう!採れたてホヤッホヤの玉ねぎなのです!!

なので、瑞々しく、甘く、辛味が少ないのです。

 

ただ、弱点がひとつ。。。

日もちがしないーーー!!

 

野菜の保存の知恵ってすごいっすねっ!

 

さあ!玉ねぎを使い分けていきますよー!

 

 

 

あ。トムヤムクン用の紫玉ねぎもあった…

3種類の玉ねぎがある柳家東安庭店っ!

 

 

今日もさばいていきますぜーーー!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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