イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
アルバイトの子達のまかない

仕事の終わった後にはまかないが待っている…!

 

アルバイトの子達も柳家の好きなラーメンが食べられるっす!

 

 

 

高校生の女の子にダントツに人気なのは『青葉城』!

 

 

 

 

 

 

 

…ところで、

 

 

 

 

なんで毎回『青葉城』なんだ…?

 

 

 

あまりにも気になったので、その理由を聞いてみました!

 

 

 

どうやら芳ばしいニンニクの風味と

甘みの効いてまろやかな白みそベース味わいがヒットしているそうな!

 

 

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毎回毎回こうやって仕込んでいるっすよー!

 

 

 

 

ついでにランキングも聞いてみましたよ!

 

1位は青葉城。

2位以降はその日の気分で変わるそうです。

お腹がすいて力を付けたいときは『焼肉』や『生姜焼き』

 

あとはお客様が食べているのをみて、

「今日は『カニ』にしよう!」

「今日は野菜たっぷりの『不来方』にしよう!」

と、決まるそうです!

 

 

あぁ…。

 

 

ただ運ぶのではなく、味を想像しながら運んでいるんだな!

と、アルバイトの子の気持ちがちょっとわかった一日でした!

 

 

 

 

 

 

これからもどんどん聞いてみようと思います!!

 

 

 

 

白みそベース!

 

 

青葉城〜!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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3月20日(月)営業します〜!3月21日(火)はお休みですっ

月曜定休の柳家東安庭店ですが、

3月20日(月)は祝日!!

営業しますよ〜!

 

そのかわり、3月21日(火)はお休みですっ

よろしくお願いします〜!!

 

 

 

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卒業シーズンっすねー…

3月!!

卒業シーズンですーー!!

 

高校生のアルバイトの子も卒業!

しかも就職も決まり、スタートので柳家も卒業…!!

 

 

たくさん助けてもらったっすー!!

感謝感謝!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

…さびしいっ!!

 

 

 

 

 

 

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ベトナムランタンに灯りを…!!

ついに明日オープンするアジアンラーメンバルYanaaan!!

オープンに向けてめまぐるしい日々を送っています…!

 

「この荷物も運び出して! あとキムチも!!」

(みんな…! がんばれ…!!)

 

私は、東安庭店のテンチョーなので、安庭に残るっす。

 

 

…が!そんな中でもちゃんとお手伝いもしましたよっ!

 

ベトナムのホイアンにある『ランタン』はご存知でしょうか?

ベトナム・ホイアンでは毎月満月の夜にランタン祭りが開かれます。

ホイアンの家々は電気が消え、ランタンの灯りだけが町を照らすそうな!

それはそれは神秘的で、まるで時間が止まったかのような光景だそうです!

 

 

なんと!そのランタンをベトナムから買って来てくれたのですっ!

このランタンをYanaaan!!の店舗に飾るのだ…!!

 

 

 

素敵だ!素敵すぎるぅ!!

 

 

 

 

 

「…ところで、ランタンってどうやって光らせるの?」

 

 

大きなランタン、小さなランタン。

 

 

小さいランタンは穴がちっちゃくてふつうの電球入らない…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中にLEDクリスマスキャンドルを入れてみたら…!!

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おぉ! いい感じではないか!!

 

ベトナムのランタン!とっても綺麗っすー!!

 

 

さらにさらに!!このクリスマスキャンドルはリモコン操作ー!

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これならON OFFがランタンの上からできるっすー!!

 

 

さらに…!!

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別の色にも変更可能なのです!!

 

 

 

 

次々と色の変わるモードも搭載!!

すごいよ!クリスマスキャンドル!!

 

 

…と、達成感に満ちあふれているテンチョーっす!


 

 

 

 

大きめのランタンは小さいサイズの電球を通して!

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Yanaaan!!の店内の照明に使います!!

 

 

ぜひぜひ!ベトナムのランタン!!

お楽しみ下さいませっ!!

 

 

 

 

さーーーーて!!

 

 

テンチョーは東安庭店で店番っす!

(ナニタベヨウカナー?)

 

 

 

 

 

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イエローカレーラーメンスタートです!

さあ!はじまりましたよ〜!!
3月の月替わりラーメン!!

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『イエローカレーラーメン』です〜!!
タイのイエローカレー!


スパイスたっぷり!ココナッツもたっぷり!!

たっぷりの香辛料が鼻を突き抜ける…!!
華やかな中にココナッツミルクのまろやかさ〜!
麺に絡み付く…!

 

 

タイの三大カレーといわれるイエローカレー!
3つの中で1番辛くないカレーです!

ぜひぜひお試しあれっ!!

 

 

そして!3店舗で各カレーラーメンを楽しめますよっ!

Yanaaaan店:『グリーンカレー』。※3月3日オープン

みたけ店:『レッドカレー』。

そして、我々東安庭店では『イエローカレー』!!

 

 

お待ちしております〜!!

 

 

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3月はタイのイエローカレーラーメンっ!

3月の月替わりラーメンが決定!!

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イエローカレーラーメンですー!!

 

そう!タイのカレー!イエローカレーなのですっ!

3ヶ月限定のアジアンラーメンバル『Yanaaan!!店』のオープン記念として

我々もカレーやろうじゃないか!と、はじまったのです!

3店舗で違うカレーラーメンを楽しめますよっ♪

 

 

Yanaaaan店は『グリーンカレー』。 

みたけ店は『レッドカレー』。

そして、我々東安庭店では『イエローカレー』!!

 

 

ところでイエローカレーとは…

 

カルダモン、シナモン、クローブ、ターメリック、クミンなどなど色んなスパイスが…!

そして、ココナッツたっぷりでまろやか〜!!

辛さも控えめなのがイエローカレーなのですっ!

 

 

 

…じゃあ、グリーンカレーと、レッドカレーとは…?

 

グリーンカレーは世界一辛いとされる青唐辛子『プリッキーヌ』がたっぷり使われ、

レッドカレーは青ではなく、赤唐辛子が使われ、グリーンカレーより辛くないそうです。

なんと!赤唐辛子より、青唐辛子の方が辛いそうな!

 

 

 

タイの3大カレーといわれるグリーン!レッド!イエロー!!

どのカレーも唐辛子、スパイス、ココナッツの要素が組合わさる…!!

各店個性豊かなラーメンが登場しまっす!

 

 

 

ぜひぜひお楽しみ下さいませっ!

 

 

 

 

 

 

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みんなでゲーム

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あれからのバイオハザード。

 

 

ひとりじゃ怖くて怖くてとても進まないっす!

 

 

 

そうだ! またみんなで集まってやればいいじゃないか!

 

 

みんなで集まれば怖くないー…

 

 

 

 

 

  

 

  

 

 

 

バイオハザード…

すすまないー!

 

 

 

 

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まかないで焼肉をラム肉バージョンで…!

I LOVE 肉ぅっ!!

 

今回のまかないは焼肉!!

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しかも!肉はラムでやってみましたよーー!!

ラムで焼肉ぅ!!

 

 

ラムの香りが広がるっ!!

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おぉ…!! いい!!

 

厚めに切ってあるラムで、肉を噛みしめてる感がたまらない!

 

ラムの香り&味わいがスープまで移り、

あの香りが好きな方にはもう…!

 

テンチョーもその香りが好きなひとりですー!

 

 

 

試せば試すほどこれも月替わりラーメンでやってみたい!!が続々っ!

 

 

肉。いいっすね〜!

 

色んな種類の肉で試したいと思います!!

 

 

くぅ!焼肉ホルモンもいいのでは…?!

 

 

 

早く明日になるのが楽しみっす!

 

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3ヶ月間限定のアジアンラーメンバル!

 

さてさて!

この前ちょこっと話題に出した

『期間限定のアジアン料理の店』計画中話!

 

実はこんなことが起きていたのです…!!

 

 

3月に盛岡駅1階にフードコートができます。

その中のひとつに柳家が参入!!

 

 

 

そこで、強力な人手が必要だ!ということで!

 

 

柳家2号店の店長が3ヶ月間、駅の柳家に行く事になったのです!

 

 

 

店長のいない2号店。

その3ヶ月間店をお休みにするかどうかの話になったそうです。

 

 

3ヶ月間お休みなんてもったいない!!

 

 

だったら我々に何かやらせてくれーーーーーーっ!!

 

てなわけで、3ヶ月間だけ2号店をやることになったのです!

 

どうせなら面白いことやってみたいではないか!

『アジアン』系を取り入れ、

そして、夜遅くまで営業しているので『バル』的な要素も入れようってことで!

 

そう!

『アジアンラーメンバル』をやりますよー!

 

3ヶ月後には元の『柳家2号店』に戻りますっ!

 

 

 

そして、この3ヶ月間まかされるのは…

 

 

みたけ店と東安庭店を行き来しているスタッフ!

そう!このスタッフが3ヶ月店長をやるのです!

 

きっといいスキルUPになってくれると期待しているっす!!

どうぞ暖かく見守って下さい!

 

 

 

てなわけで只今着々と準備中!

 

ベトナム風揚げ春巻きーー!!

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ベトナム研修で教えられたことを活かせるチャーンス!!

 

お楽しみにっ!

 

 

 

来月3月3日オープン予定ですー!!

 

 

そして、その3ヶ月限定の店名は…!

『Yanaaan!!(やなーん!!)』

ですっ!!

 

よろしくお願いしますー!

 

 

 

Facebookも作りましたぜっ!

Yanaaan!!(やなーん)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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まかないでパク坦々ー!

 

忙しいお昼のピークが過ぎ、

大体15:00ぐらいから店はまったりと暇になるっす!

 

それでも営業…!

そう!それが柳家東安庭店なのです!!

(ハラヘッタナー…)

 

 

 

 

 

よーし! まかないタイムだ〜♪

 

 

しかも今日はひとりで店番だから何を作っても怒られな〜い♪

 

 

あにわ坦々にパクチー(茎と根っこ多め)をごっそり入れてみたっす!

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けっこうバシッと辛いあにわ坦々!

その辛さとゴマ味噌のマイルドさ!

そこにパクチー!!

 

あれま! 合うーーーーーーー!!

 

 

まかないでまたもや発見!

担々麺とパクチーの組み合わせ!

 

これはおすすめですっ!!

 

 

あにわ担々に+100円のトッピングパクチーで食べられますぜっ!

 

 

 

パク坦々…!

ぜひぜひ!!

 

 

 

 

そんなまかないでした!

 

 

柳家東安庭店は11:00〜22:00まで店を閉めずに営業してますよー!

 

 

 

 

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